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食管癌是一種發病率較高的消化系統惡性腫瘤，被很多網友稱為“活活餓死的病”。在全球癌癥的8位常見癌癥發病部位，食管癌居第六位，然而食管癌的早期癥狀并不明顯，中國的食管癌早期發現率極低，被發現時多為晚期，所以死亡率極高。
據中國腫瘤登記數據記載，2012年中國食管癌新發病例為28.67萬，占食管癌全球新發病例的50%以上，是世界上食管癌新發病例數最多的國家。
圖片來源：站酷海洛Plus
很多人可能都聽說過“喝熱水會致癌”，這種癌癥就是食管癌，除了喝熱水，還有很多不正確的生活習慣也會增加食管癌的患病率。
食管癌的致病因素
01、霉菌
亞硝胺類化合物是一種強致癌物質,可以引發不同動物食管等多種器官的癌變。而從酸菜、窩窩頭、玉米面中分出的多種霉菌，實驗證實他們均可促進亞硝胺的形成。糧食中分離的冬青匍柄霉、互隔交鏈孢霉有致實變作用，所產生的毒素可致染色體畸變。
02、缺乏維生素及微量元素
食管炎、細胞不典型增生、重度增生較普遍，與攝入蛋白質、水果、蔬菜少有關。飲食中缺乏蔬果、礦物與維生素也會增加食道癌發生比率，尤其是維生素Ａ與Ｂ。
03、遺傳因素
食管癌患者有明顯的家族聚集性。在同一家族可在同一代或隔幾代內發生。這些因素主要包括與細胞周期和凋亡相關的基因多態性，與代謝酶相關的基因多態性，以及這些基因的表達異常有關。
04、吸煙飲酒
吸煙量的增加及吸煙時間延長會導致煙草中亞硝胺等致癌物在體內的積蓄增加，引發食管病變的危險也隨之提高。飲酒與吸煙協同具有更強的致癌作用。
圖片來源：站酷海洛Plus
05、熱飲熱食
熱損傷可能是促進腫瘤的發生或成為腫瘤發生的一個條件。喝太燙的東西會破壞食管粘膜和上皮細胞，導致組織損傷。組織一旦損傷，就需要修復，這個過程需要細胞的分裂和生長。而每一次細胞分裂，都需要DNA全部復制一遍，這個過程不是100%準確的，肯定會帶來新的突變。這類突變是隨機的，絕大多數時候并不致癌，只有很少機會造成重要致癌基因突變。
06、喜吃酸菜
酸菜中亞硝酸鹽和亞硝酸含量較多，調查發現，高發區居民食酸菜者較普遍，食管癌的發病率與食酸菜量成正比。
怎樣預防食管癌？
1、少吃或者不吃富含亞硝胺類的食物
亞硝胺主要存在于腌制和霉變的食物中，在我們進食過程中，盡量不吃或者少吃腌制食品，減少危險因子。如果吃腌制類食物也要選擇那些品質好的食品。
2、改善膳食結構
在日常生活中，對食物的多樣性要進行必要的搭配，注意食品中少量元素和微量元素的攝入，特別注意對維生素A、B的攝取量。
3、定期檢查
對有家族史者，可以通過及時的檢查，以期早發現、早治療，提高患者的生活質量和生存時間。
4、改變不良生活習慣
在生活中，做到不吸煙，少飲酒或者不飲酒。不吃過熱和過燙的食物。
食道癌的發病與人們日常不健康的生活習慣有很大關系，生活中一定要注意避免這些不健康的生活習慣，調整自己的飲食，少吃腌制類的食物，不喝燙水，調節膳食結構，食道癌一定會離你越來越遠。
