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前段時間，德國圖賓根大學Mathias Heikenwalder團隊在Cell Metabolism上發表了一片研究論文，該研究發現IF 5:2方案“間歇性禁食法”，可以預防NASH（非酒精性脂肪性肝炎）的發展以及改善已建立的NASH和纖維化。
想必很多朋友看完一頭霧水，什么是“IF 5:2方案”？這跟脂肪肝又有什么關系？這個方案靠譜嗎？
【5:2方案間歇性禁食法】是指“每周7天，有5天為進食日，2天為輕斷食日，即禁食高熱量液體和食物（可以隨意飲水），每個禁食周期持續24小時。”
“5:2間歇性輕斷食法”有何益處？
通過大量臨床試驗，該研究團隊發現，在不影響總熱量攝入的情況下，5:2間歇性禁食方案參與者的體重，在一年內減重5-6.8kg，同時，該方法能夠預防和改善非酒精性脂肪性肝炎（NASH）以及肝臟纖維化，阻止肝細胞癌（HCC）的發展，還可以降低血壓、緩解胰島素抵抗以及氧化應激等。
為何輕斷食能夠緩解脂肪肝？
脂肪肝，顧名思義“被脂肪包裹的肝臟”，是以肝細胞脂肪過度貯積和脂肪變性為特征的疾病。目前，脂肪肝已成為全球第一大肝臟疾病，我國成人脂肪肝患病率已經達到12.5%～35.4%。
有研究表明，脂肪肝也有可能跳躍式發展，6%的肝癌由單純性非酒精性脂肪肝轉變而來。
輕斷食法改善脂肪肝的機制在于，禁食期間，人體細胞潛在有絲分裂和炎癥通路受到了限制了，而蛋白質組、代謝途徑、基因活性等方面則顯著上調，共同作用于脂肪酸的分解和糖異生的增加，抑制脂肪的堆積，減緩脂肪肝病情發展。
如何更好地改善脂肪肝？
雖說輕斷食法能夠抑制并改善脂肪肝病情，但無法從根本上完全治愈脂肪肝，尤其是遺傳性脂肪肝；而且很多朋友因生活作息和工作、學習等因素，無法實施該方案；還可能存在一些患者無法把控好“輕斷食”禁食周期的長度、次數和時間，容易走極端。
脂肪肝跟遺傳因素、代謝異常和不良生活習慣都有關。倘若是遺傳、代謝異常所導致的脂肪肝，僅靠“5:2間歇性輕斷食法”幾乎是無法預防和控制病情的。
想要科學有效的改善和調理脂肪肝，尤其是不良生活習慣導致的脂肪肝，還需要：
1、限制酒精攝入，酒精會增加脂肪肝的風險。
2、嚴格管理個人體重，肥胖是脂肪肝的一個重要風險誘因，預防脂肪肝，要避免超重肥胖。
3、均衡膳食，杜絕肥甘油膩飲食，注意限制每日總熱量攝入。
4、規律鍛煉，運動可促進體內脂肪消耗。
輕度脂肪肝，通常不需要治療，通過減重和改善飲食便可逆轉。但是，中、重度的脂肪肝，則需要專業治療，否則可能進展成肝炎、肝纖維化和肝硬化。
小南提醒：想要獲得5:2輕斷食法的最大化健康益處，要遵循正確操作指南，包括：每個禁食周期持續24小時，從早上7點到第二天早上7點以及搭配更健康的飲食模式，“水都不喝，純靠餓”的方式也是行不通的。
