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“數(shù)日雨晴秋草長(zhǎng)，絲瓜沿上瓦墻生。”說起絲瓜想必我們大家都不陌生，無論是清炒還是加蒜蓉蒸，又或者是煮成絲瓜蛋花湯，這些都是家庭常見菜式。可有多少人是只知其滋味不知其所能呢？你真的了解絲瓜嗎，和小南一起看一下吧~
關(guān)于絲瓜
絲瓜，別名天羅、菜瓜、布瓜、蠻瓜等，是葫蘆科絲瓜屬一年生攀緣藤本，它枝莖粗糙，部分位置有柔毛，開嫩黃色花，在我國(guó)南北地區(qū)均被廣泛種植。經(jīng)研究表明，絲瓜作為一種常見夏季蔬菜，它含有皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、粘液質(zhì)、瓜氨酸、木聚糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
絲瓜既能直接烹飪食用，也能經(jīng)簡(jiǎn)單加工后用作洗刷工具，除此之外它還具有很高的藥用價(jià)值，可以入藥。《本草綱目》中有記載“絲瓜老者，筋絡(luò)貫串，房隔聯(lián)屬，故能通入脈絡(luò)臟腑，而去見毒，消腫化痰，祛痛殺蟲及治諸血病也。”
絲瓜有哪些功效
1、止咳化痰
對(duì)于咳嗽痰多、痰液稠黃的患者，食用絲瓜是一種很好的選擇。絲瓜粘液中含有一種皂素，能起到止咳化痰的效果。凡屬風(fēng)熱犯肺的患者或肺熱患者，常吐膿痰，伴有咳嗽，宜用絲瓜煎湯服，在一定程度上可以緩解病癥。
2、降低血脂
目前，由于缺乏運(yùn)動(dòng)、高蛋白飲食等，現(xiàn)代人很容易患高血脂癥，高血脂癥是動(dòng)脈硬化的一大危險(xiǎn)因素。絲瓜內(nèi)含有豐富植物多酚，它是由多個(gè)酚基功能團(tuán)組成的化合物，含多種生物活性，正因此它與降血脂效應(yīng)相關(guān)。
3、調(diào)理婦科疾病
絲瓜之所以被稱為“女人瓜”，它對(duì)一些女性常見疾病能起到很好的緩解作用。絲瓜可以通經(jīng)絡(luò)、行血脈，像我們比較常見的月經(jīng)不調(diào)，定期煎服絲瓜絡(luò)便能有所緩解。孕婦產(chǎn)后有時(shí)會(huì)出現(xiàn)乳汁全無或乳汁稀少的狀況，如果將絲瓜與肉類一起烹飪，可以起到催乳的效果。
4、保濕美容
絲瓜中含有多種維生素，其中維生素B對(duì)人體抗衰老有一定意義。維生素C在絲瓜內(nèi)也同樣占有一席之地，它能分解細(xì)胞內(nèi)黑色素，從而達(dá)到美白的效果，它還能促進(jìn)膠原蛋白的合成，使肌膚看起來更加細(xì)膩有光澤。
哪些人不適合吃絲瓜？
絲瓜性寒涼，過多食用易引發(fā)腹瀉、消化不良等癥狀，孕婦、腹瀉者、身體虛寒者均不適宜食用絲瓜，避免產(chǎn)生不良后果。
小小絲瓜，竟然有這么多的功效暗藏其中。恰逢炎炎暑季，不如來一盤涼拌絲瓜，綠色清新、清脆爽口，光是瞧著都感覺食欲大增，還不快試試~
