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關于喝水，現在人越來越講究了，關于“隔夜的白開水”能不能喝的問題，網上說法很多，有的說細菌滋生太多，喝了鬧肚子；有的說有亞硝酸鹽，喝了致癌……同樣早上7點燒的水，晚上7點依然可以喝，為啥晚上10點燒的水，早上7點就不能喝了？這么多的說法，到底哪個靠譜？今天小南就跟大家一起深入探討一下：隔夜的白開水到底能不能喝？
隔夜水亞硝酸鹽含量高，會致癌？
不管是自來水、燒開的水，還是隔夜的水，都有少量的亞硝酸鹽存在，人體對于亞硝酸鹽的安全攝入量是0.2mg/kg，我國對于飲用水中亞硝酸鹽的安全標準是不超過1mg/L。經過實驗室測試，自來水中的亞硝酸鹽含量是0.007mg/L，燒開一次之后的數值是0.021mg/L，即使反復燒開20次的開水，亞硝酸鹽含量也就0.038mg/L，達不到國家飲用水標準要求上限的3%。
所以，隔夜的白開水中亞硝酸鹽含量非常低，遠遠低于國家標準，并不會對人的身體健康產生威脅。
隔夜的白開水細菌太多？
白開水幾乎不含有機物質，所以很難在短時間之內滋生細菌，至少在24小時之內它是安全的。
但是有一種情況需要注意，如果白開水放在敞口的環境里，例如平時用碗喝水、用杯子喝水不蓋杯蓋，里面的細菌菌落數會不斷增加，白開水在空氣中暴露的時間越長，菌落就越多，出現致病菌的可能性就越大。
所以隔夜的水如果是在密封的環境中，完全是可以喝。但如果是喝過的涼白開，口腔的細菌會進入涼白開中，再放置一夜的話，的確會有細菌滋生的危險。喝過的水，就盡量不要“隔夜”喝了。
暴露多久的水不建議繼續喝？
通常情況下，容器或空氣中的細菌生長需要時間。以每半小時細菌繁殖一代計算，在細菌瘋狂繁殖之前（進入對數生長期的高峰以前），6-8小時的靜置時間是不用擔心的。
PS：一般細菌的最佳生長條件為30-35℃，夏季氣溫超過30℃，空氣濕度較高、細菌繁殖較快，極易污染水，引起人體腹瀉。所以，夏季的隔夜水最好別喝。
早起喝什么水更好？
>>>淡鹽水？
雖然很多養生觀點認為早晨喝杯淡鹽水有益健康，有預防便秘的功效，但目前并沒有循證醫學數據證實淡鹽水能夠治療便秘。反之，卻有明確數據證明鈉攝人過多會使血壓升高，增加高血壓、心腎疾病的風險。
>>>蜂蜜水？
蜂蜜水的通便效果，如果喝的人存在果糖不耐受的情況，那通便效果很好；如果沒有不耐受的情況，那蜂蜜水的神奇效果就會大打折扣。而且蜂蜜里的糖，也會阻礙減肥計劃的進展。
所以，早起喝一杯普通白開水就是最好的選擇。
純凈水、礦泉水哪個更有營養？
對健康人而言，不建議喝純凈水。但對一些有特殊疾病的患者如腎結石、腎功能不全、透析患者則適合喝純凈水。這類患者往往患有高鈣血癥、高鎂血癥，不應再多補充礦物質，常飲用純凈水，對保健和輔助治療疾病有好處。
如果是痛風或尿酸高的人，可以喝些偏堿性的蘇打水（碳酸氫鈉），幫助更好地排出尿酸。
